دورة تدريبيّة لتُصبح طبّاخاً

• أواني التضامن Marmites Solidaire تُشارك كل يومين في نظام المعونة الغذائية للجمعية. ستعمل بشكل شبه استقلالي و يرافقك عشرات من المتطوعين في تحضير وجبات محلية الصنع و من إعادة تقييم الطعام غير المباع. سيتم بعد ذلك إعادة توزيع هذه الوجبات الكاملة (المُقبّلات - الطبق الرئيسي - الحلوى) على الأشخاص الذين يعيشون في أوضاع غير مستقرة و بلا مأوى.
• الخدمة الذاتية في مطعم الجمعيات التضامني مرة في الشهر ، نُنظّم وجبة تضامن عن موضوع ما في المطبخ, لدى مطعم شريك لنا. في المقابل ، ستقدم قائمة طعام بناءً على مطبخ بلدك ، و سيكون المتعلمون الآخرون في الدورة يعملون الى جانبك كمساعدي طبّاخ تحت أُمرتِك و يقومون بخدمة الزبائن.
• دروس الطبخ العالمية ستكون بدورك قائد ومدرب اليوم. ستُعلّم الآخرين على مطبخ و طبخات بلدك الأم.

يتم استكمال الدورات العملية بدورات نظرية : تقنيات الطبخ و التغذية و وحدة HACCP (النظافة و السلامة في المطبخ) ...

تُركز دروس اللغة الفرنسية بشكل أساسي على مفردات الطهي ومهنة الطهي. ستعمل خلال الجلسات بمساعدة المُدرسين ، ملفاً احترافياً يجمع بين خبراتك المهنية و التطوعية في مجال الطهي. أخيراً ، سيتم توضيح نقطة حول الصيغ المهذبة التي يجب التعامل بها أثناء التدريب وعندما تكون أمام صاحب العمل.

سوف تتعلم كيفية استخدام الأدوات الرقمية المُفيدة في البحث عن وظيفة. على سبيل المثال ، كتابة السيرة الذاتية و رسالة الدوافع وما إلى ذلك.

سيتم دعمك في البحث عن وظيفة وستكون قادراً على المشاركة في ورش عمل مختلفة. على سبيل المثال ، كيف تنجح في مقابلة عمل وأين وكيف تبحث عن عمل ؟

أخيراً ، سيتعين عليك إجراء تدريب مهني لمدة شهر في أحد المطاعم في شهر أبريل/نيسان. سنرافقك في البحث عن هذا التدريب العملي.

يُعتبر الدبلوم التي ستحصل عليه في نهاية 5 أشهر ونصف من التدريب عنواناً احترافياً. ستكون الاختبارات للحصول عليه حول تقنيات الطهي اللازمة لممارسة مهنة الطبخ.

في عام 2016 ، تمكّن 7 من كل 10 أشخاص من التطور مهنياً أو الوصول إلى وظيفة بعد الحصول على الدبلوم المهني.